domingo, 22 de fevereiro de 2015

Torta Rápida de Legumes

Receita Saudável e Deliciosa...
Imaginem... Final da tarde de domingo, depois de assistir a um bom filme e bateu uma fome... Que tal uma torta bem fácil e rápida de fazer??? Eu preparei essa torta em menos de uma hora...
Eu usei o "Palmito de Açaí Picado Kenko" nessa receita que ficou SAUDÁVEL e DELICIOSA!!! Vale a pena experimentar...
Torta Rápida de Legumes
Ingredientes:
1 vidro de "Palmito Açaí Picado Kenko"
1/2 lata de milho verde em conserva
3 tomates sem pele e sem sementes picado
1 cenoura ralada no ralo grosso
10 azeitonas verdes picadas
1/2 cebola média picada
salsinha e cebolinha picada
3 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
3 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
sal, pimenta do reino e orégano a gosto
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:
Misturar todos os legumes: palmito, milho, tomates, cenoura, azeitonas com cebola, salsinha e cebolinha. Reservar.
Bater os ovos inteiros como se fosse para omelete. Misturar o óleo vegetal, a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Temperar com sal, pimenta do reino e orégano. Acrescentar os legumes misturados. Adicionar o fermento em pó e misturar bem.
Colocar a mistura em uma forma redonda untada com óleo. Polvilhar queijo ralado por cima. Levar ao forno 180 graus célsius até dourar.
HUMMM!!! DELICIOSA!!!

terça-feira, 17 de fevereiro de 2015

Cuscuz de Carne Seca

Delícia com Carne Seca Paineira...
Sabe aqueles dias que você acorda com uma saudade da comida da mamãe... Foi assim que eu me lembrei de uma receita dela e minha boca encheu de água... Hoje tem cuscuz no almoço... 
Para preparar esse cuscuz eu usei a "Carne Seca Paineira" que é um ingrediente que não pode faltar na minha despensa. Hummm.... Ficou DELICIOSO!!! 
Cuscuz de Carne Seca (a minha moda)
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/4 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
8 azeitonas verdes sem sementes picadas
1 lata de ervilha com milho
salsinha picada a gosto
2 ovos cozidos
1 copo (requeijão) bem cheio de água
1/4 xícara (chá) rasa de farinha de mandioca crua
1 xícara (chá) rasa de farinha de milho 
sal a gosto

Modo de Preparar:
Cortar a carne seca em tiras bem finas, lavar para tirar o sal e deixar de molho por aproximadamente 30 minutos trocando a água pelo menos uma vez. Espremer. Reservar.
Picar um dos ovos cozidos e fatiar o outro para enfeitar o fundo do cuscuz. Reservar.
Aquecer o azeite em uma panela e fritar a carne seca até ficar dourada. Reservar um pouco da carne seca frita para decorar. Juntar na carne seca, a cebola e deixar fritar mais um pouco. Acrescentar o tomate e deixar refogar um pouco até amolecer. 
Adicionar as azeitonas, a ervilha, o milho, a salsinha e os ovos cozidos picados. Misturar bem.
Juntar  a água e quando começar a ferver juntar as duas farinhas. Temperar com sal a gosto. Misturar bem até formar uma massa e deixar cozinhar um pouco. Se ficar muito seco, acrescentar um pouco mais de água.
Untar uma forma redonda pequena de furo no meio com óleo. Enfeitar o fundo dela com fatias de ovo, azeitonas e carne seca frita. Despejar a massa e comprimir até ficar bem compacta. Deixar esfriar e desenformar.
HUMMM!!! DELICIOSO!!!

domingo, 11 de janeiro de 2015

Arroz Carreteiro

O Verdadeiro Arroz Carreteiro...
O Arroz Carreteiro ou simplesmente Carreteiro é um prato típico da culinária Brasileira, originário do Rio Grande do Sul. Essa receita nasceu da necessidade. Os carreteiros, transportadores de carga, que viajavam vários dias atravessando o sul do Brasil precisavam preparar refeições com alimentos que se conservassem por um longo período e optaram por uma mistura de carne seca (charque) com arroz cozida em panela de ferro. Por ser uma receita DELICIOSA acabou caindo no gosto popular e ficou FAMOSA!!!
Essa receita tem um segredo no preparo que deixa a carne seca CROCANTE e SABOROSA!!!

Para preparar esse prato eu escolhi a "Carne Seca Paineira" que além da EXCELENTE qualidade é simplesmente DELICIOSA!!! Vale a pena provar...
Arroz Carreteiro
(origem: Programa Mulheres em Desfile do dia 03/02/1983)
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite de oliva
1/2 quilo de "Carne Seca Paineira"
1 cebola picada
2 e 1/2 xícara (chá) de arroz
5 xícaras (chá) de água fervente
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:
Cortar a carne seca em cubos pequenos. Lavar com água fria e levar para ferver e retirar o sal. Trocar a água e levar novamente para ferver. Repetir esse processo por 3 vezes. Escorrer.
Em outra panela, aquecer o óleo e fritar a carne seca dessalgada até ficar bem dourada. Acrescentar a cebola e fritar mais um pouco. Acrescentar o alho e misturar. Depois acrescentar o arroz previamente lavado e escorrido, porém não pode misturar mais (esse é o segredo da receita). Juntar a água fervente e tampar a panela. Cozinhar em fogo brando até ficar quase seco Acrescentar a salsinha e apagar o fogo. Servir imediatamente.
Ficou DIVINO!!!
Você está servido(a)???

domingo, 30 de novembro de 2014

Berinjela Apimentada (Mabonasu)

Culinária Japonesa...
Eu não nego as minhas origens, sou descendente de japoneses e adoro a culinária japonesa... Navegando na internet, achei essa receita aqui e resolvi experimentar... 
Eu sou bastante exigente quando se trata de produtos orientais e nas minhas receitas não podem faltar produtos da "Sakura". 
Agora vamos ao que interessa, a receita da Berinjela Apimentada (Mabonasu). Hummm!!! DELICIOSO!!! 

Berinjela Apimentada (Mabonasu)
(Receita extraída daqui)
3 berinjelas japonesas
2 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite
1 dente de alho socado
1 colher (sopa) de gengibre ralado
200 g de carne moída
2 colheres (sopa) de "Molho de Soja Sakura Premium"
2 colheres (sopa) de molho de ostra
1 colher (sopa) de "Pimenta Malagueta Kenko"
2 colheres (sopa) de "Mirin Kenko"
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de "Óleo de Gergelim Kenko"
Cebolinha picada a gosto
Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparar:
Lavar bem as berinjelas e descascar parcialmente no sentido horizontal formando listras com a casca. Cortar as berinjelas em fatias grossas no sentido vertical. Fritar essas fatias de berinjela em óleo quente até ficarem douradas. Seque as fatias no papel absorvente e reservar.
Aquecer o óleo ou azeite, fritar o alho e o gengibre. Adicionar a carne moída e refogar até ficar bem seco. Juntar o molho de soja, o molho de ostra, a pimenta, o açúcar e o mirin. Misturar bem e engrossar o refogado com o amido de milho dissolvido na água. Acrescentar as berinjelas fritas e deixar refogar por uns 2 minutos. Misturar delicadamente para não desmanchar as berinjelas. Aromatizar com óleo de gergelim. Decorar com cebolinha picada. Servir com arroz branco.
HUMMM!!! SERVIDO(A)???

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Me Gusta - Picolés Artesanais

O Melhor Picolé da Cidade de São Paulo...
Hoje não tem receita no blog "Danni e Lype". Mas, tem uma sugestão DELICIOSA para quem mora ou está em São Paulo e adoro Picolés como eu...
Eu fui conhecer essa sorveteria que produz Picolés Artesanais e fiquei maravilhada com tantas DELÍCIAS!!!
O mais difícil é escolher um sabor dentre as várias opções existentes...
Os sabores de frutas são puros sucos de frutas no palito... Tem até opção com zero açúcar para quem segue uma dieta com restrição de açúcar...
Vários sabores de picolés cremosos... Hummm....
E os sabores recheados que são verdadeiras TORTURAS!!!
Olha o porque da TORTURA!!! Esse é o picolé recheado de morango com leite condensado...
Vale a pena experimentar... Eu recomendo... Você não vai se arrepender...

Endereço da sorveteria Me Gusta:
Rua Augusta, 2.052
Telefone: (11) 4113-0299

HUMMM!!! IMPERDÍVEL!!!

domingo, 16 de novembro de 2014

Maminha na Cerveja

Receita com Cerveja...
Eu adoro usar cerveja nas minha receitas, principalmente para cozinhar carnes... Eu acho que a carne fica MACIA, com aroma PERFUMADO e sabor DELICIOSO!!! ADORO!!! Essa maminha na cerveja ficou MARAVILHOSA!!! Hummm... Vale muito a pena experimentar...

Maminha na Cerveja
(Receita da minha amiga Leda)
Ingredientes:
1 maminha de aproximadamente 1 e 1/2 quilo
2 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas raladas
sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de cerveja

Modo de Preparar:
Aquecer bem o azeite em uma panela de pressão. Selar todos os lados da maminha. Despejar a cebola ralada encima da carne. Temperar com sal e pimenta do reino. Acrescentar a cerveja. Tampar a panela de pressão e cozinhar por aproximadamente meia hora contados a partir da panela começar a chiar. Tirar a pressão, verificar se a carne está macia. Se a carne ainda não estiver macia, levar para cozinhar mais alguns minutos tomando o cuidado para verificar se existe caldo suficiente para não queimar a carne. Se sobrou muito caldo, engrossar o mesmo no fogo baixo.  Fatiar a carne e servir com o molho por cima. 
HUMMM!!! IMPERDÍVEL!!!

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Delícia de Amido de Milho (Receita Sem Adição de Açúcar)

Dia Mundial do Diabetes...
Hoje, 14 de novembro de 2014, é o dia mundial do diabetes. Para promover o dia preparei uma receita sem adição de açúcar que ficou muito GOSTOSA!!! A Delícia de Amido de Milho como o nome já diz é uma DELÍCIA!!! Ela fica com o sabor muito parecido com os sequilhos...

Essa receita foi preparada com o "Amido de Milho Fugini" que deixou essa Delícia ainda mais SABOROSA!!! 
Delícia de Amido de Milho (receita sem adição de açúcar)
(receita da minha mamãe)
Ingredientes:
150 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de adoçante de forno de fogão (eu usei a sucralose da Línea) *
4 ovos grandes ou 5 ovos pequenos
2 colheres (café) de fermento em pó

Modo de Preparar:
Pré-aquecer o forno a 180 graus célsius. Reservar.
Bater bem a manteiga com o adoçante. Adicionar os ovos e bater mais um pouco. Juntar o restante dos ingredientes e misturar bem. Colocar em forminhas de papel até a metade da capacidade. Assar em forno pré-aquecido até dourar levemente.
* Se for utilizar o açúcar no lugar do adoçante, trocar pela mesma quantia (2 xícaras de chá).
HUMMM!!! DELÍCIA!!!
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