quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Bolo de Banana Caramelada

Faça e Venda...
Que tal mais uma sugestão de bolo no potinho??? Essa DELÍCIA foi preparada com os MARAVILHOSOS produtos da "Mococa"!!! Hummm... Vale a pena experimentar...
Bolo de Banana Caramelada
Receita a minha moda
Ingredientes do bolo:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de "Leite Mococa"
1 colher (sopa) de "Manteiga Mococa"
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:
Ferver o leite com a manteiga. Deixar amornar.
Bater as claras em neve em velocidade média. Sem parar de bater, juntar as gemas uma a uma alternadas com o açúcar. Diminuir a velocidade da batedeira para mínima e juntar a farinha de trigo previamente peneirada e alternada com a mistura morna de leite com manteiga. Por último juntar o fermento em pó. Colocar a mistura em uma forma retangular média untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus célsius até a prova do palito. Deixar esfriar, desenformar e cortar em pedaços pequenos.

Ingredientes do Recheio de Banana Caramelada:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
12 bananas nanicas maduras cortada em rodelas
canela em pó a gosto

Modo de Preparar:
Colocar o açúcar em uma panela e derreter até formar um caramelo. Acrescentar a água e deixar o caramelo derreter completamente. Juntar as bananas e a canela. Cozinhar, em fogo baixo, até as bananas amolecerem. Apagar o fogo e esperar esfriar. Reservar.

Ingredientes do Recheio de Brigadeiro Branco:
2 latas de "Leite Condensado Mococa"
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 caixinhas de "Creme de Leite Mococa"

Modo de Preparar:
Misturar o leite condensado, a manteiga e o leite em uma panela. Levar ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite. Deixar esfriar. Reservar.

Ingredientes da Calda:
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 canela em pau

Modo de Preparar:
Misturar tudo e levar para ferver por 5 minutos após iniciar a fervura. Desligar e esperar esfriar.

Ingredientes da Cobertura de Ganache de Chocolate:
800 g chocolate ao leite em gotas ou picado
3 caixinhas de "Creme de Leite Mococa"
Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparar:
Derreter o chocolate em banho-maria. Aquecer o creme de leite e misturar ao chocolate derretido. Deixar esfriar. Reservar.

Modo de Montar:
Pegar potes pequenos e colocar pedaços de bolo no fundo. Umedecer com a calda. Acrescentar uma camada de banana caramelada e outra de brigadeiro branco. Colocar mais uma camada de bolo. Umedecer novamente e cobrir com o ganache de chocolate. Decorar com chocolate granulado.
Rendimento: 35 a 40 porções.
HUMMM!!! DELÍCIA!!!

domingo, 14 de setembro de 2014

Bolo de Doce de Leite com Nozes

Bolo no Potinho...
Esses bolos no potinho são excelentes sugestões para fazer e vender ou servir em festas... Eu preparei em duas versões: uma versão com doce de leite com nozes e outra com banana caramelada...
Eu usei os produtos da "Mococa"que sempre estão presentes nas minhas receitas... 
Hoje eu publico a versão com doce de leite com nozes... E em breve publicarei a outra versão... Aguardem...

Bolo de Nozes com Doce de Leite
Receita a minha moda
Ingredientes do bolo:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de "Leite Mococa"
1 colher (sopa) de "Manteiga Mococa"
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:
Ferver o leite com a manteiga. Deixar amornar.
Bater as claras em neve em velocidade média. Sem parar de bater, juntar as gemas uma a uma alternadas com o açúcar. Diminuir a velocidade da batedeira para mínima e juntar a farinha de trigo previamente peneirada e alternada com a mistura morna de leite com manteiga. Por último juntar o fermento em pó. Colocar a mistura em uma forma retangular média untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus célsius até a prova do palito. Deixar esfriar, desenformar e cortar em pedaços pequenos.

Ingredientes do recheio:
3 caixinhas de "Creme de Leite Mococa"
400 g de nozes picadas

Modo de Preparar:
Lavar as latas de leite condensado e colocar dentro de uma panela de pressão. Cobrir com água e cozinhar por 35 minutos contados a partir da panela começar a chiar. Deixar esfriar completamente e abrir a lata. Despejar o conteúdo em uma tigela e misturar com o creme de leite até ficar bem homogêneo. Reservar.

Ingredientes da cobertura:
500 ml de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
Bater o creme de leite fresco até formar chantilly. Adoçar com o açúcar. Reservar.

Ingredientes da Calda:
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 canela em pau

Modo de Preparar:
Misturar tudo e levar para ferver por 5 minutos após iniciar a fervura. Desligar e esperar esfriar.

Modo de Armar:
Pegar um pote pequeno e forrar o fundo com um camada de bolo em pedaços. Em seguida, umedecer com a calda. Adicionar uma camada de doce de leite e polvilhar com nozes picadas. Repetir com mais uma camada de bolo, umedecer com a calda e cobrir com chantilly. Polvilhar nozes picadas. Levar para gelar até o momento de servir.
Rendimento: 30 a 35 porções.
HUMMM.... DELICIOSOS!!!

domingo, 31 de agosto de 2014

Mini Torta de Goiaba

Sugestão de Doce para Festas...
Essas mini tortas de goiaba além de enfeitar a mesa de doces ficam DELICIOSAS!!! A massa fica bem CROCANTE e o recheio CREMOSO e SABOROSO!!! Eu usei a geleia de goiaba da Fugini. Hummm!!! Ficou simplesmente DIVINO!!! 
Mini Torta de Goiaba (a minha moda)
Ingredientes da Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes do Recheio:

Modo de Preparar Massa:
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa maleável. Deixar descansar dentro de um saco plástico na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Modo de Montar:
Abrir pequenas porções de massa direto nas formas de mini cupcakes. Quanto mais fina a massa ficar melhor. Deixar um pouco de massa para decorar as mini tortas. 
Acrescentar pequenas porções de geleia de goiaba e cobrir com fatias finas de massa por cima. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus célsius até dourar. Deixar esfriar e desenformar. Servir em formas de papel.
Rendimento: aproximadamente 30 mini tortas.
HUMMM!!! EXPERIMENTE...

domingo, 17 de agosto de 2014

Queijadinha com Casquinha Crocante

Sugestão para Servir em Festas...
Eu ADORO as receitas da Palmirinha!!! Essa receita em ESPECIAL ficou LINDA e DELICIOSA!!! É uma ótima sugestão para servir nas festas de aniversários, reuniões com amigos, etc. 
Queijadinha com Casquinha Crocante
(Receita da Palmirinha)
Ingredientes da Casquinha:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes e formar uma massa maleável. Não colocar a farinha de trigo toda de uma vez só, pois dependendo da farinha de trigo a massa poderá ficar muito seca.
Deixar descansar a massa dentro de um saco plástico dentro da geladeira por no mínimo 30 minutos.

Ingredientes do Recheio:
250 g de côco ralado fresco (ou côco seco hidratado com um pouco de leite de côco)
3 gemas
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes na ordem acima em uma panela e levar ao fogo até um pouco antes de desprender do fundo da panela. Desligar o fogo e deixar esfriar.

Modo de Montar:
Abrir pequenas porções de massa em forminhas para mini empadas ou para mini cupcakes. Não precisa untar. Abrir a massa o mais fino possível para a casquinha ficar bem crocante. Acrescentar o recheio e levar ao forno a 180 graus célsius até dourar. 

Rendimento: 43 mini queijadinhas
HUMMM!!! CASQUINHA CROCANTE!!!

domingo, 3 de agosto de 2014

Massa de Pastel Caseiro

Receita de Massa de Pastel Caseiro...
Eu ADORO pastel!!!  Essa receita de massa de pastel caseiro é SENSACIONAL!!! A massa fica CROCANTE por fora e MACIA por dentro... A receita é da minha amiga Celina. Querida Celina, obrigada por compartilhar essa DELÍCIA!!! Eu demorei para experimentar essa receita. Mas, agora vou prepará-la sempre porque a família ADOROU!!!
Para deixar esses pastéis ainda mais SABOROSOS, eu recheei com a "Carne Seca Paineira". Hummm!!! Ficou IMPERDÍVEL!!!
Massa de Pastel Caseiro 
(Receita da minha amiga Celina)
Ingredientes da Massa:
500 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de pinga (deixa a massa crocante)
3/4 copo (americano) de água morna
1 colher (sobremesa) rasa de sal

Modo de Preparar:
Colocar a farinha de trigo em uma tigela e abrir um buraco no meio. Acrescentar o restante dos ingredientes nesse buraco e misturar bem até ficar uma massa bem homogênea. Como a quantidade de água depende da farinha de trigo, se a massa ficar meio dura acrescentar um pouco de água e se a massa meio mole acrescentar um pouco mais de farinha de trigo. Dividir a massa e passar no cilindro para ficar fino. Se não tiver cilindro abrir a massa com um rolo de macarrão. Rechear os pastéis e fechar com um garfo. Fritar em bastante óleo vegetal por imersão. Escorrer em papel toalha.

Sugestão para o Recheio:
Carne Seca Paineira a gosto
Cebola em rodelas a gosto
Salsinha a gosto

Modo de Preparar:
Colocar a carne seca em pedaços na panela de pressão, cobrir com água e deixar ferver. Trocar a água e repetir o processo por quatro ou cinco vezes para dessalgar a carne. Cobrir a carne seca com água uns 4 dedos acima e levar para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente uma hora contados a partir da panela começar a chiar. Deixar esfriar e desfiar a carne seca. Reservar.
Fritar a cebola em uma panela com um pouco de azeite. Acrescentar a carne seca desfiada e deixar refogar um pouco. Juntar a salsinha e misturar. Deixar esfriar para rechear os pastéis.
HUMMM!!! CROCANTE E DELICIOSO!!!

domingo, 27 de julho de 2014

Frango Fácil

Receita de Frango Fácil e Deliciosa...
Você está a procura de uma receita de frango FÁCIL e DELICIOSA??? Acabou de achar... A "Fugini"entrou para facilitar e deixar a receita ainda mais SABOROSA!!! Vale a pena experimentar...
Frango Fácil 
(Receita um pouco adaptada do Programa da Palmirinha)
Ingredientes do Frango:
8 pedaços de filés de frango
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão grande
1 envelope de sopa "Creme de Cebola"

Ingredientes da Cobertura:
2 copos de requeijão cremoso
2 latas de creme de leite
1 sachê do "Molho Branco Fugini"
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 cálice de vinho
1 colher (sopa) de ketchup
salsinha a gosto (opcional)

Modo de Preparar:
Temperar os filés de frango com o suco de limão e deixar por aproximadamente 15 minutos. Descartar o suco em excesso e acrescentar o alho. Empanar cada um dos filés de frango na sopa de creme de cebola. Reservar.
Untar um refratário ou assadeira com azeite de oliva, colocar os filés de frango empanados na sopa. Reservar.
Misturar todos os ingredientes da cobertura e cobrir os filés de frango. Levar para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar e formar uma crosta dourada. Servir imediatamente.
HUMMM!!! FÁCIL E DELICIOSO!!!

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Bolo de Banana com Canela (versão normal e sem adição de açúcar)

Matando a vontade de comer bolo de banana...
Há alguns dias atrás meus amigos do trabalho compraram um Bolo de Banana com Canela e eu fiquei morrendo de vontade. Pois é, como eu sou diabética só pude sentir o aroma delicioso e comer o bolo somente com os olhos. Fiquei com tanta vontade que resolvi preparar um bolo sem adição de açúcar e tentando imitar aquele bolo que parecia maravilhoso.
Hummm!!! O Bolo de Banana com Canela ficou DIVINO!!! Enfim, matei o que estava me matando...
Bolo de Banana com Canela (versão normal e sem adição de açúcar)
Ingredientes:
3 ou 4 bananas nanicas cortadas em rodelas grossas, polvilhadas com açúcar (ou adoçante culinário) e canela
3 ovos grandes ou 4 ovos pequenos
1 xícara (chá) de óleo de canola ou milho ou girassol
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar (ou adoçante culinário - eu usei da marca Línea)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:
Untar uma forma redonda média de buraco no meio com manteiga e polvilhar farinha de trigo com canela em pó. Reservar.
Acender o forno para pré-aquecer a 180 graus célsius.
Separar e medir os ingredientes. Reservar.
Descascar as bananas, cortar em rodelas grossas, polvilhar açúcar (ou adoçante culinário) e canela. Reservar.
Misturar em uma tigela a farinha de trigo peneirada, o açúcar (ou adoçante culinário) e o fermento em pó. Reservar.
Bater bem no liquidificador os ovos, o óleo e o leite. Despejar o conteúdo do liquidificador na mistura de farinha de trigo e misturar bem.
Colocar 1/3 da massa na forma reservada, 1/2 das bananas, 1/3 da massa, o restante das bananas e o restante da massa. Alisar. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus célsius até a prova do palito. Deixar esfriar uns 10 minutos antes de desenformar.
Rendimento: 15 porções.
HUMMM!!! SERVIDO(A)???
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