segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Sandai - Novo Endereço

Parceira - Sandai...
É com imenso prazer que informo o novo endereço do Sandai. O Sandai agora está na Avenida Bosque da Saúde, 383 - Chácara Inglesa (perto do metrô Praça da Árvore).
Além do novo endereço a loja de produtos alimentícios orientais está muito mais bonita e com várias novidades DELICIOSAS!!!
As prateleiras estão repletas com vários produtos orientais MARAVILHOSOS!!!
O Sandai produz vários pratos prontos DELICIOSOS como: sushis, obentos e salgados.
Para conhecer mais sobre o Sandai entre no site.

Localização do Sandai:
Avenida Bosque da Saúde, 383
Chácara Inglesa (próximo do metrô Praça da Árvore

segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Farofa de Panko

Farofa Diferente...
A "Farinha Panko" é excelente para empanar carnes, aves e legumes. Eu sempre uso essa farinha porque deixa o meu empanado bem CROCANTE e DELICIOSO!!! 
Mas, hoje eu resolvi variar... Preparei uma farofa com essa farinha e me surpreendi... A Farofa ficou ÚMIDA e muito SABOROSA!!! Hummm... Vale a pena experimentar...
Farofa de Panko
(Receita a minha moda)
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
50 g de bacon picada
1/2 cebola picada
10 azeitonas verdes picadas
1/2 lata de milho verde
100 g de "Farinha Panko"
2 ovos cozidos e picados
salsinha picada a gosto
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:
Aquecer o azeite em uma frigideira funda e fritar o bacon até ficar dourado. Acrescentar a cebola e esperar murchar. Juntar as azeitonas e o milho verde. Deixar refogar um pouco. Adicionar a farinha panko e misturar bem. Desligar o fogo, acrescentar os ovos cozidos e a salsinha.  Misturar bem e temperar com sal e pimenta do reino.
HUMMM... DELÍCIA!!!

domingo, 21 de setembro de 2014

Torta de Quibebe e Carne Seca

Sugestão de Receita para Datas Especiais...
Se você está procurando uma receita DELICIOSA para preparar na comemoração de uma data ESPECIAL... Você acabou de achar...
A receita é da minha querida amiga Leda. Querida Leda, essa torta me SURPREENDEU muito!!! Além de LINDA, ficou DELICIOSA!!! Muito obrigada por compartilhar essa receita ESPECIAL!!!

A torta ficou com uma massa bem CROCANTE!!! E o recheio DELICIOSO foi preparado com a "Carne Seca Paineira". Hummm.... IMPERDÍVEL!!!
Torta de Quibebe e Carne Seca 
(Receita da querida Leda)
Ingredientes da Massa:
250 g de farinha de trigo
50 g de amido de milho
1 colher (chá) rasa de sal
150 g de manteiga sem sal
100 g de ricota fresca passada pela peneira
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
50 ml de água filtrada e gelada
2 gemas de ovos grandes

Modo de Preparar a Massa:
Bater no processador os ingredientes secos com a manteiga e a ricota até obter uma farofa úmida. Juntar a mistura de água com as gemas e bater novamente até obter uma massa lisa. Deixar gelar por trinta minutos e empregar na montagem final.

Ingrediente do Recheio de Carne Seca:
30 ml de azeite
2 dentes de alho socados
1 cebola média bem picada
2 tomates pelados
200 g de "Carne Seca Paineira"
sal, molho de pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparar:
Colocar a carne seca em pedaços na panela de pressão, cobrir com água e deixar ferver. Trocar a água e repetir o processo por quatro ou cinco vezes para dessalgar a carne. Cobrir a carne seca com água uns 4 dedos acima e levar para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente uma hora contados a partir da panela começar a chiar. Deixar esfriar e desfiar a carne seca. Reservar.
Aquecer o azeite em uma panela, fritar a cebola e o alho socado. Juntar a carne seca e os tomates pelados e refogar um pouco. Temperar com sal, molho de pimenta e temperos. Deixar esfriar e empregar na montagem final.

Ingredientes do Recheio de Abóbora:
400 g de abóbora tipo Cabotia cozida e picada
200 g de creme de leite
200 g de molho bechamel firme *
1 ovo grande levemente batido
2 gemas de ovos grandes
120 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso
100 g de muçarela ralado no ralo grosso
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:
Em uma tigela misturar todos os ingredientes, retificar os temperos e envolver delicadamente. Empregar na montagem final.

*Ingrediente do Molho Bechamel:
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
200 ml de leite
sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparar o Molho Bechamel:
Derreter a manteiga e misturar a farinha de trigo. Colocar aos poucos o leite e cozinhar até engrossar. Temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.

Ingredientes da Cobertura:
Farinha de rosca (o suficiente)
Queijo parmesão ralado (o suficiente)

Modo de Montar:
Distribuir a massa em duas formas próprias para tortas de fundo removível. Pincelar o fundo da massa com clara de ovo, furar com um garfo e polvilhar farinha de rosca. Levar ao congelador por vinte minutos ou até secar.
Em seguida, aplicar no fundo de cada torta a metade do creme de abóbora, o refogado de carne seca, o restante do creme de abóbora e finalizar com a cobertura, polvilhando a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão ralado até cobrir o recheio. Levar ao forno aquecido à 180 graus célsius e assar até que estejam bem douradas.
HUMMM... SERVIDO(A)???

quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Bolo de Banana Caramelada

Faça e Venda...
Que tal mais uma sugestão de bolo no potinho??? Essa DELÍCIA foi preparada com os MARAVILHOSOS produtos da "Mococa"!!! Hummm... Vale a pena experimentar...
Bolo de Banana Caramelada
Receita a minha moda
Ingredientes do bolo:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de "Leite Mococa"
1 colher (sopa) de "Manteiga Mococa"
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:
Ferver o leite com a manteiga. Deixar amornar.
Bater as claras em neve em velocidade média. Sem parar de bater, juntar as gemas uma a uma alternadas com o açúcar. Diminuir a velocidade da batedeira para mínima e juntar a farinha de trigo previamente peneirada e alternada com a mistura morna de leite com manteiga. Por último juntar o fermento em pó. Colocar a mistura em uma forma retangular média untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus célsius até a prova do palito. Deixar esfriar, desenformar e cortar em pedaços pequenos.

Ingredientes do Recheio de Banana Caramelada:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
12 bananas nanicas maduras cortada em rodelas
canela em pó a gosto

Modo de Preparar:
Colocar o açúcar em uma panela e derreter até formar um caramelo. Acrescentar a água e deixar o caramelo derreter completamente. Juntar as bananas e a canela. Cozinhar, em fogo baixo, até as bananas amolecerem. Apagar o fogo e esperar esfriar. Reservar.

Ingredientes do Recheio de Brigadeiro Branco:
2 latas de "Leite Condensado Mococa"
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
2 caixinhas de "Creme de Leite Mococa"

Modo de Preparar:
Misturar o leite condensado, a manteiga e o leite em uma panela. Levar ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite. Deixar esfriar. Reservar.

Ingredientes da Calda:
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 canela em pau

Modo de Preparar:
Misturar tudo e levar para ferver por 5 minutos após iniciar a fervura. Desligar e esperar esfriar.

Ingredientes da Cobertura de Ganache de Chocolate:
800 g chocolate ao leite em gotas ou picado
3 caixinhas de "Creme de Leite Mococa"
Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparar:
Derreter o chocolate em banho-maria. Aquecer o creme de leite e misturar ao chocolate derretido. Deixar esfriar. Reservar.

Modo de Montar:
Pegar potes pequenos e colocar pedaços de bolo no fundo. Umedecer com a calda. Acrescentar uma camada de banana caramelada e outra de brigadeiro branco. Colocar mais uma camada de bolo. Umedecer novamente e cobrir com o ganache de chocolate. Decorar com chocolate granulado.
Rendimento: 35 a 40 porções.
HUMMM!!! DELÍCIA!!!

domingo, 14 de setembro de 2014

Bolo de Doce de Leite com Nozes

Bolo no Potinho...
Esses bolos no potinho são excelentes sugestões para fazer e vender ou servir em festas... Eu preparei em duas versões: uma versão com doce de leite com nozes e outra com banana caramelada...
Eu usei os produtos da "Mococa"que sempre estão presentes nas minhas receitas... 
Hoje eu publico a versão com doce de leite com nozes... E em breve publicarei a outra versão... Aguardem...

Bolo de Nozes com Doce de Leite
Receita a minha moda
Ingredientes do bolo:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de "Leite Mococa"
1 colher (sopa) de "Manteiga Mococa"
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:
Ferver o leite com a manteiga. Deixar amornar.
Bater as claras em neve em velocidade média. Sem parar de bater, juntar as gemas uma a uma alternadas com o açúcar. Diminuir a velocidade da batedeira para mínima e juntar a farinha de trigo previamente peneirada e alternada com a mistura morna de leite com manteiga. Por último juntar o fermento em pó. Colocar a mistura em uma forma retangular média untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus célsius até a prova do palito. Deixar esfriar, desenformar e cortar em pedaços pequenos.

Ingredientes do recheio:
3 caixinhas de "Creme de Leite Mococa"
400 g de nozes picadas

Modo de Preparar:
Lavar as latas de leite condensado e colocar dentro de uma panela de pressão. Cobrir com água e cozinhar por 35 minutos contados a partir da panela começar a chiar. Deixar esfriar completamente e abrir a lata. Despejar o conteúdo em uma tigela e misturar com o creme de leite até ficar bem homogêneo. Reservar.

Ingredientes da cobertura:
500 ml de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
Bater o creme de leite fresco até formar chantilly. Adoçar com o açúcar. Reservar.

Ingredientes da Calda:
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 canela em pau

Modo de Preparar:
Misturar tudo e levar para ferver por 5 minutos após iniciar a fervura. Desligar e esperar esfriar.

Modo de Armar:
Pegar um pote pequeno e forrar o fundo com um camada de bolo em pedaços. Em seguida, umedecer com a calda. Adicionar uma camada de doce de leite e polvilhar com nozes picadas. Repetir com mais uma camada de bolo, umedecer com a calda e cobrir com chantilly. Polvilhar nozes picadas. Levar para gelar até o momento de servir.
Rendimento: 30 a 35 porções.
HUMMM.... DELICIOSOS!!!

domingo, 31 de agosto de 2014

Mini Torta de Goiaba

Sugestão de Doce para Festas...
Essas mini tortas de goiaba além de enfeitar a mesa de doces ficam DELICIOSAS!!! A massa fica bem CROCANTE e o recheio CREMOSO e SABOROSO!!! Eu usei a geleia de goiaba da Fugini. Hummm!!! Ficou simplesmente DIVINO!!! 
Mini Torta de Goiaba (a minha moda)
Ingredientes da Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes do Recheio:

Modo de Preparar Massa:
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa maleável. Deixar descansar dentro de um saco plástico na geladeira por no mínimo 30 minutos.

Modo de Montar:
Abrir pequenas porções de massa direto nas formas de mini cupcakes. Quanto mais fina a massa ficar melhor. Deixar um pouco de massa para decorar as mini tortas. 
Acrescentar pequenas porções de geleia de goiaba e cobrir com fatias finas de massa por cima. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus célsius até dourar. Deixar esfriar e desenformar. Servir em formas de papel.
Rendimento: aproximadamente 30 mini tortas.
HUMMM!!! EXPERIMENTE...

domingo, 17 de agosto de 2014

Queijadinha com Casquinha Crocante

Sugestão para Servir em Festas...
Eu ADORO as receitas da Palmirinha!!! Essa receita em ESPECIAL ficou LINDA e DELICIOSA!!! É uma ótima sugestão para servir nas festas de aniversários, reuniões com amigos, etc. 
Queijadinha com Casquinha Crocante
(Receita da Palmirinha)
Ingredientes da Casquinha:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes e formar uma massa maleável. Não colocar a farinha de trigo toda de uma vez só, pois dependendo da farinha de trigo a massa poderá ficar muito seca.
Deixar descansar a massa dentro de um saco plástico dentro da geladeira por no mínimo 30 minutos.

Ingredientes do Recheio:
250 g de côco ralado fresco (ou côco seco hidratado com um pouco de leite de côco)
3 gemas
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes na ordem acima em uma panela e levar ao fogo até um pouco antes de desprender do fundo da panela. Desligar o fogo e deixar esfriar.

Modo de Montar:
Abrir pequenas porções de massa em forminhas para mini empadas ou para mini cupcakes. Não precisa untar. Abrir a massa o mais fino possível para a casquinha ficar bem crocante. Acrescentar o recheio e levar ao forno a 180 graus célsius até dourar. 

Rendimento: 40 mini queijadinhas
HUMMM!!! CASQUINHA CROCANTE!!!
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