segunda-feira, 22 de junho de 2015

Sopa Creme de Mandioquinha com Carne Seca

Comida Quente e Reconfortante...
Hoje começou o inverno e nada como uma comida quente e reconfortante para aquecer esse frio...
Que tal uma "Sopa Creme de Mandioquinha com Carne Seca"??? E se quiser fazer bonito, sirva essa sopa dentro de um pão italiano... Fica simplesmente LINDO e IRRESISTÍVEL!!!

Eu preparei essa DELÍCIA com a "Carne Seca Paineira" que é o meu companheiro inseparável nos meus momentos gastronômicos... 
Sopa Creme de Mandioquinha com Carne Seca (a minha moda)
Ingredientes:
500 g de "Carne Seca Paineira"
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de mandioquinha em pedaços (ou batata-baroa)
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
1/2 stick de caldo de legumes granulado
pimenta do reino a gosto
1 caixa de creme de leite
4 pães italianos médios redondos sem tampa e sem miolo
salsinha picada para polvilhar

Modo de Preparar:
Colocar a carne seca em pedaços na panela de pressão, cobrir com água e deixar ferver. Trocar a água e repetir o processo por quatro ou cinco vezes para dessalgar a carne. Cobrir a carne seca com água uns 4 dedos acima e levar para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente uma hora contados a partir da panela começar a chiar. Deixar esfriar e desfiar a carne seca. Reservar.
Aquecer metade da manteiga em uma outra panela e fritar a cebola até dourar levemente. Adicionar a mandioquinha, a água, o leite, o caldo de legumes e a pimenta do reino. Cozinhar, em fogo médio, por 15 minutos ou até que a mandioquinha fique macia. Deixar amornar e bater no liqüidificador com o creme de leite. 
Em outra panela, aquecer o resto da manteiga e refogar a carne seca. Despejar o mingau de mandioquinha e cozinhar até levantar fervura. Acrescentar mais água se ficar muito espessa. Transferir para os pães italianos, polvilhar com salsinha e servir imediatamente. 
Rendimento: 4 porções
HUMMM!!! COMFORT FOOD!!!

quarta-feira, 10 de junho de 2015

Frango ao Molho Curry

Kit e Receita da Sakura...
Eu recebi da equipe Sakura um kit com vários produtos MARAVILHOSOS e algumas receitas DELICIOSAS!!! Queridos(as) amigos(as) da Sakura, muito obrigada pelo presente e carinho.
Eu preparei essa receita da Sakura que é um "Frango ao Molho Curry". Hummm... Simplesmente IMPERDÍVEL!!! 
Frango ao Molho Curry
(Receita enviada pela Sakura)
Ingredientes:
500 g de peito de frango em cubos (eu usei tiras de sobrecoxas de frango)
4 colheres (sopa) de amido de milho
Óleo para fritar

Para o Molho:
2 e 1/2 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de "Curry Kenko"
4 colheres (sopa) de "Sakura Tradicional"
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de cebolinhas

Modo de Preparar:
Empanar os pedacinhos de frango com o amido de milho e reservar.
Em uma frigideira média, aquecer o óleo e fritar o frango em fogo médio até que cozinhe por dentro e doure por fora.
Em uma panela pequena, misturar todos os ingredientes do molho, exceto a cebolinha, levar ao fogo e mexer até engrossar.
Despejar o molho sobre a preparação e decorar com as cebolinhas. Servir imediatamente.
Para variar: Adicionar ao molho o suco de meia laranja.
Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
HUMMM... IMPERDÍVEL!!!

domingo, 7 de junho de 2015

Arroz Doce Especial

Festa Junina...
Não sei por que mas bateu uma vontade de comer "Arroz Doce". Fui procurar uma receita no meu blog e descobri que nunca a publiquei. Nem acreditei. Resolvi prepará-la a minha moda com os MARAVILHOSOS produtos da "Mococa". Hummm!!! Ficou muito CREMOSO e DELICIOSO!!! Aproveite o mês das "Festas Juninas" e experimente essa receita... Você não vai se arrepender...
Arroz Doce Especial (a minha moda)
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 pedaço de canela em pau
800 ml de "Leite Integral Mococa"
1 "Lata de Leite Condensado Mococa"
1 "Caixinha de Creme de Leite Mococa"
1 tira de casca de limão

Modo de Preparar:
Lavar o arroz e colocar em uma panela com água e canela em pau. Cozinhar em fogo médio com a panela destampada por aproximadamente 10 minutos ou até começar a secar. Acrescentar o leite, o leite condensado e a casca de limão. Cozinhar por mais 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até começar a engrossar e ficar cremoso. Juntar o creme de leite e deixar aquecer, mas sem ferver. Extrair a canela em pau e a casca de limão. Deixar esfriar e levar para gelar. Servir gelado com canela em pó a gosto.
Rendimento: aproximadamente 8 porções.
HUMMM!!! CREMOSO E DELICIOSO!!!

quinta-feira, 4 de junho de 2015

Croquete de Carne Seca

Quem resiste???
Quem resiste a um "Croquete de Carne Seca" frito na hora com um copo de cerveja bem gelada? Eu não resisti e acabei com os croquetes rapidinho... 
Eu preparei esses croquetes com a "Carne Seca Paineira" que além de ser de excelente qualidade é simplesmente DELICIOSA!!! Vale a pena provar...
Croquete de Carne Seca (a minha moda)
Ingredientes:
4 batatas cozidas
500 g de "Carne Seca Paineira"
1/2 cebola picada
salsinha picada a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
farinha de trigo o suficiente
1 ovos batido com um pouco de água
farinha de rosca o suficiente
óleo para fritar

Modo de Preparar:
Colocar a carne seca em pedaços na panela de pressão, cobrir com água e deixar ferver. Trocar a água e repetir o processo por quatro ou cinco vezes para dessalgar a carne. Cobrir a carne seca com água uns 4 dedos acima e levar para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente uma hora contados a partir da panela começar a chiar. Deixar esfriar e desfiar a carne seca. Reservar.
Colocar as batatas com casca em uma panela, cobrir com água e cozinhar até que fiquem macias. Descascar as batatas e passar pelo espremedor. Deixar esfriar e reservar.
Misturar as batatas espremidas, a carne seca desfiada, a cebola e a salsinha picada. Temperar com sal e pimenta do reino. Moldar os croquetes e empaná-los primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente por imersão até ficar dourado de todos os lados. Escorrer em papel toalha para tirar o excesso de gordura. Servir imediatamente.
Rendimento: aproximadamente 30 croquetes.
Esses "Croquetes de Carne Seca" ficaram simplesmente MARAVILHOSOS!!! 
HUMMM!!! SERVIDO(A)???

domingo, 31 de maio de 2015

Iscas de Frango Crocante

Farinha Mágica...
Você conhece a "Farinha Panko Kenko"??? É uma "Farinha Mágica"... Ela deixa qualquer empanado muito CROCANTE!!! Frito ou assado... Não importa... Fica simplesmente DELICIOSO!!!
Iscas de Frango Crocante (a minha moda)
Ingredientes:
Tiras de peito ou antecoxas de frango
Alho a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Limão a gosto
Salsinha picada a gosto
Farinha de trigo o suficiente
Ovo batido o suficiente
"Farinha Panko Kenko" o suficiente

Molho:
1/2 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de "Ketchup Kenko"
1 colher (sopa) de "Pimenta Bravo"

Modo de Preparar:
Temperar as tiras de frango com alho, sal, pimenta do reino, salsinha e limão. Deixar marinar por aproximadamente 30 minutos.
Empanar cada tira de frango primeiro na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha panko.
Untar uma assadeira anti-aderente com óleo. Colocar as tiras de frango empanadas e levar para assar em forno pré-aquecido a 260 graus célsius até dourar por aproximadamente meia hora ou até dourar dos dois lados. Não esquecer de virar na metade do tempo de forno.

Para preparar o Molho: Misturar tudo muito bem e servir com as iscas de frango.
HUMMM!!! CROCANTE!!!

domingo, 10 de maio de 2015

Carne Seca Acebolada

Minha Preferida...
Eu adoro carne seca e a utilizo em várias receitas como: arroz carreteiro, feijoada, escondidinho, tortas, quiches e etc. Mas, a minha receita preferida é a Carne Seca Acebolada. É uma receita muito simples, mas que fica simplesmente DELICIOSA!!! Pode ser servida como aperitivo (com pãezinhos) ou como prato principal... 
O importante é escolher uma carne seca de QUALIDADE e a minha preferida é a "Carne Seca Paineira".  Hummm.... Vale a pena provar...
Carne Seca Acebolada (a minha moda)
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ou 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas
Salsinha picada a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:
Fatiar a carne seca em tiras bem finas e deixar de molho na água por aproximadamente 30 minutos (trocar a água uma vez). Escorrer e espremer a carne seca para retirar toda a água.
Aquecer uma frigideira com um pouco de azeite e fritar a carne seca aos poucos até ficar bem dourada. Reservar em um prato. Repetir o processo até finalizar toda a carne seca.
Na mesma frigideira, colocar um pouco mais de azeite e fritar a cebola até ficar macia. Juntar a carne seca e aquecer um pouco. Temperar com pimenta do reino. Acrescentar a salsinha e misturar. Servir imediatamente.
HUMMM!!! DELICIOSA!!!

domingo, 3 de maio de 2015

3o. Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior

Uma Tarde Especial!!!
Eu tive o privilégio de ser convidada no mês passado para o "3o. Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior" que foi simplesmente uma tarde ESPECIAL!!! Nesse encontro eu pude conhecer e rever vários amigos blogueiros, conhecer e degustar vários produtos deliciosos e ainda aprender várias receitas de culinária. Foi realmente um encontro INESQUECÍVEL!!! AMEI!!!
A organização do evento foi IMPECÁVEL!!! Você percebe que foi um trabalho feito com muito carinho e amor pelas amigas Sadhia Hage e Simony Fragoso... Queridas amigas, parabéns!!! E muito obrigada pelo carinho...
Tivemos vários workshop e na foto abaixo está a Mika Sakihama ensinando a preparar um Brigadeiro Gourmet de Chá Verde delicioso!!!
Esse encontro foi patrocinado por vários fornecedores e dentre eles: BarionCafé IguaçuCafé Santa MônicaCasteloCepêraCereserDucocoForno de MinasFrutaria PremiumGomes da CostaIzumiLaramblaLowçucarMagroMarinexMavalérioMococaNitaNutrellaPlasvalePortão de CambuíQueijos IpanemaReginaRenataSakura e Sinhá. Desculpem, se esqueci de algum.

Depois de participar desse evento MARAVILHOSO, ainda voltamos para casa com vários presentes LINDOS e DELICIOSOS!!!
E ainda não acabou (risos)...
Para finalizar, quero agradecer muito a minha amiga Paula Couto pela amizade, companhia e carona no evento. Querida amiga Paula, muito obrigada por tudo e super beijo.
Uma Tarde MARAVILHOSA!!!
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