Suflê de Hourensou (Espinafre Japonês)

O que é Hourensou???

"Hourensou" é uma verdura conhecida como "Espinafre Japonês". Ele é muito nutritivo, tem poucas calorias e realmente tem um sabor muito semelhante ao espinafre. Abaixo está a foto do "Hourensou" para quem tiver interesse em experimentar.  

A sugestão dessa receita veio através de uma mensagem de um amigo no Facebook. Querido Augusto, foi um grande prazer conhecê-lo, muito obrigada pela amizade e por compartilhar essa receita!!!
Esse suflê é bem fácil e rápido de preparar e fica simplesmente DELICIOSO!!!

Suflê de Hourensou (receita extraída daqui)
Ingredientes:
1 maço de hourensou (eu usei meio maço, pois era muito grande)
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
1 tablete de caldo de galinha (eu usei meio envelope de caldo de legumes)
3 gemas
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 claras em neve

Modo de Preparar:
Limpar e lavar o hourensou. Cortar em pedaços grandes.
Colocar o hourensou em uma panela e levar ao fogo baixo para murchar. Retirar e reservar.
Na mesma panela derreter a manteiga, acrescentar a farinha de trigo de uma só vez e misturar bem. Acrescentar o leite quente e o caldo de galinha (ou legumes) e deixar no fogo, misturando sempre, até engrossar. Desligar o fogo, acrescentar as gemas, o queijo parmesão ralado e o hourensou reservado e misturar bem. Deixar amornar. Juntar as claras previamente batidas em neve e misturar levemente.
Untar refratários individuais com manteiga e colocar a mistura. Polvilhar queijo parmesão ralado e levar para assar até dourar. Servir imediatamente.
Rendimento: aproximadamente 5 porções.

HUMMM!!! SERVIDO(A)???